Panzanella estiva\

Ingredienti

400g di pane casereccio raffermo
1 cetriolo
2 cucchiai di aceto
4 pomodori sodi
2 cipollotti
1 rametto di basilico
5 cucchiai d'olio d'oliva
sale ,pepe



Affettare il pane ,metterlo in una ciotola e lasciarlo a bagno in acqua fredda per 15 minuti.Pulire il cetriolo e affettarlo,pulire anche i cipollotti e affettarli, molto sottili.Tagliare i pomodori a spicchi,lavare e asciugare il basilico.Scolare il pane e strizzarlo con le mani,poi metterlo in una insalatiera,poi aggiungere il cetriolo,i cipollotti,i pomodori,il basilico,salare ,pepare e condire con3 cucchiai d'olio.Mescolarla e poi coprirla con la pellicola e metterla in frigo per almeno 30 minuti,infine uscirla dal frigo e condirla con l'olio e l'aceto.