Involtini di tacchino

Ingredienti

200g di fettine di fesa di tacchino
1 fetta di prosciutto cotto da 100g
150 di ricotta
200g di ananas
1 ciuffo di erba cipollina
sale ,pepe


Prendere le fettine di tacchino, salarle e peparle.Prendere la polpa d'ananas e tagliarla a dadini molto piccoli,fare così anche con il prosciutto e poi mescolarlo con l'ananas.Lavorare la ricotta per renderla morbida,poi unire l'erba cipollina tritata finemente,amalgamare il tutto poi salare e pepare.Incorporare il prosciutto e l'ananas alla ricotta e spalmare sulle fette di tacchino.Arrotolare gli involtini,legarli con i fili di erba cipollina e servirli.