Involtini di tacchino

Ingredienti :

4 fette di petto di tacchino
100 grammi di spinaci tritati
100 grammi di formaggio emmental
prezzemolo
mezzo bicchiere di vino
olio sale e pepe
farina quanto basta

Cuocere in una padella con il cucchiaio di olio gli spinaci,salare pepare e lasciare raffreddare. Farcire le fette di tacchino con uno strato si spinaci e 80 di emmental tagliato sottile.Formate degli involtini, infarinateli,adagiate in una padella con olio e dorarli da entrambe le parti.Innaffiarli con il vino e lasciare evaporare. Cuocere per 10,12 minuti.aggiungere sale e pepe e metterli nel piatto e cospargerli con l'emmental tagliato a cubetti e il sugo di cottura.